CUCINA

Che l'aria di montagna stimoli l'appetito si sa. Nella cornice di un suggestivo Patrimonio Unesco e al centro di luoghi costellati di delizie, l'approccio con l'enogastronomia non può che non essere vincente. Siamo in Trentino, nelle valli tra Valle di Fiemme, Passo Rolle, San Martino di Castrozza, Primiero e Vanoi: è qui che si snoda la strada dei Formaggi delle Dolomiti, terra di Fontal, Trentingrana, Tosèla e Botìro. Tra le eccellenze gastronomiche del territorio anche gli insaccati affumicati, la polenta, i funghi, lo yogurt, il miele e tanto altro. Prelibatezze che diventano piatti della tradizione, direttamente cucinate da Roberto che trasforma la genuinità delle materie prime in ricette dal sapore sincero per pranzi o per gustose merende dove davvero l'appetito vien mangiando: canederli, gulash Trentino, spezzatino, formai rostì e polenta, funghi, strudel di mele, frittelle di polenta e chi più ne ha, più ne metta.